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解答：

1、冻红薯能吃红薯主要是因为新鲜。冷冻红薯要少吃，因为红薯里有碳水化合物会慢慢变形，还含有亚硝酸盐，对身体有害，容易致癌。冷冻红薯没有新鲜的好吃。冷冻红薯煮的像没熟的，还是买新鲜的好。

2、红薯的主要成分是淀粉和水。这两种成分放在冰箱里冷冻也不会变质，所以红薯可以冷冻保存很长时间，至少一个月。但需要注意的是，红薯不能冷藏。它们一定是冷冻的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。