12月29日，西安饮食（000721）发布公告，公司控股股东西安旅游（000610）集团（以下简称“西旅集团）于12月22日减持了公司0.38%股份。

12月29日，西安饮食低开高走，盘中一度冲涨停，但在距离收盘还有半小时时，公司股价快速跳水，最终跌停收于18.37元，换手率45.13%，市值为105.4亿元。

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控股股东高位套现3800多万元

根据公告，西安饮食股票交易价格连续2个交易日（2022年12月27日、28日）收盘价格涨幅偏离值累计超过20%。根据《深圳证券交易所交易规则》的有关规定，属于股票交易异常波动的情形。

西安饮食称，公司控股股东西旅集团于2022年12月22日将其于2015年7月份通过华融证券《华证护航6号定向资产管理产品》在二级市场增持的本公司股份通过集合竞价进行了减持，减持数量合计217.8万股（占西安饮食总股本的0.38%），减持均价17.51元/股。

据了解，截至目前，上述股权西旅集团持有已有7年零五个月。按照披露的减持数量和均价估算，上述股东此次可通过减持直接套现3813.67万元。

对于控股股东西旅集团为何突然减持？《证券日报》记者致电西安饮食方面，对方回复称，股东按照规定减持属正常现象，具体情况不了解，一切以公告为准。

值得关注的是，自10月份以来，西安饮食股价涨幅超450%，被股民戏称为“跨年妖股”。

“西安饮食现阶段股价出现上涨情况，主要是受疫情防控政策的优化影响，大家对于未来旅游餐饮概念股持看好态度。”艾媒咨询CEO张毅对《证券日报》记者表示，但西安饮食近几年的业绩表现并不好，市值很低，所以存在炒高的可能性还是比较大的。

近几年业绩坐“过山车”

控股股东逢高减持的背后，是西安饮食不佳的业绩表现。

公开资料显示，西安饮食的前身为西安市饮食公司，创建于1956年。1992年12月8日西安饮食集团公司组建，1993年11月11日整体改组，采用定向募集方式设立股份公司。1997年4月，西安饮食成功登陆深交所。

据了解，西安饮食以餐饮服务、食品加工两大产业为支柱，旗下有西安饭庄、老孙家、白云章、德发长、同盛祥、西安烤鸭店、东亚饭店、春发生、桃李村、五一饭店、聚丰园等10多家特色品牌门店，均为国家商务部认定为“中华老字号”。

然而虽然具有众多“中华老字号”餐饮，但西安饮食的近年来业绩表现依旧不佳。据财报显示，自2015年餐饮饮食首次出现业绩亏损后，业绩就呈现“过山车”模式。数据显示，2015年至2021年，西安饮食实现净利润分别为-3165万元、1235万元、-1160万元、947万元、-4715万元、901.2万元、-1687亿元。今年前三季度，西安饮食亏损1.4亿元，亏损同比扩大38.88%。

对于持续亏损的原因及如何提振业绩等问题，西安饮食方面负责人表示，主要是近几年市场环境影响较大。“西安饮食业绩低迷的最主要原因是体制和机制僵化带来的人员、品牌老化，及运营水平低下，未来如何把传统美食跟新生代的喜好嫁接起来才是企业发展的关键。”中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示。